Zalm Wellington

 [Lunch, Vooraf, Visgerecht]

Ik beken eerlijk, deze zalmstukjes in bladerdeeg verdienen geen schoonheidsprijs qua vormgeving, maar ze zijn makkelijk en snel te maken en lekker dat ze zijn!

Dit recept is een lunch- of voorgerecht voor 4 personen en als hoofdgerecht is het voor twee genoeg.

• 4 plakjes diepvries bladerdeeg
• 4 stukjes zalmfilet, zonder vel, 6 bij 6cm
• kruidenboter uit pakje of zelfgemaakt 

Verwarm de oven voor op ca180°. Laat de bladerdeegplakjes ontdooien.  Leg midden op elk plakje een klontje kruidenboter. Leg hierop in het midden een beetje diagonaal een zalmstukje. Vouw de deegpunten over de zalm. Knijp de nu ontstane hoekpunten goed dicht met een beetje vochtige vingers. Sla de deegpuntjes vanuit het midden een stukje terug en leg nog een lekkere klont kruidenboter op de zalm.
In ongeveer 20 minuten afbakken (tot het deeg goudbruin is). Serveren met een lekkere kruiden- of mosterdsaus.