Hoewel ik nooit een "bakster" ben geweest maak ik deze appeltaart met plezier samen met één van mijn kleinzoons op "Oma Dag".
- 4 Fuji appelen
- wat citroensap
- 1/2 pakje Baukje Amandelspijs
- ca. 1 tl speculaaskruiden (of kaneel)
- ca 1 el maizena of custard poeder
- ca 1/2 doosje amandelschaafsel
- 4 eieren
- 200 gram roomboter
- plus een beetje boter voor het invetten van de springvorm
- 1 pak luchtige cakemeel van AH
- evt snuf zout
- evt wat vanille extract
- bakpapier
- springvorm met doorsnee van ca 24 cm.
Schil de appels. Snijd er ca 2,5 in kleine stukjes en smikkel de andere 1,5 lekker op met je kleinkind.
Besprenkel de appelstukjes met wat citroensap en vermeng met de speculaaskruiden, wat maizena en de amandelspijs (verkruimeld).
Verwarm de oven voor op 145°C. Beleg de bodem van de springvorm met bakpapier. Vet de vorm in met boter, de bodem wat dikker. Strooi hier een laagje amandelschaafsel op, eventueel vermengd met wat suiker.
Maak het beslag volgens de aanwijzingen van de verpakking. Voeg evt een snufje zout en vanille toe.
Verdeel de appelstukjes over de bodem van de springvorm. Dek af met het cakebeslag. Bak in de oven voor ca 1 uur op 145°C (hete lucht oven).
Laat de taart iets afkoelen. Leg een taartschotel op de vorm, draai om en maak de vorm open. Haal hem er voorzichtig af en verwijder dan de bodem en het bakpapier.
Lekker zo, met slagroom en natuurlijk ook met een bolletje vanille ijs.
