Deze tomaten geven een smaakexplosie in je mond. Voor dit gerecht heb je evenveel tomaten nodig als je in je ovenschaal kunt passen. Was je tomaten en sprenkel wat olijfolie in de schaal. Kruis alle tomaten in tot ca. ⅓ van de onderkant en zet ze de ovenschaal. Doe in elke tomaat een vers basilicumblad (optioneel). Sprenkel over/in elke tomaat naar smaak
- himalaya- of zeezout, of herbamare
- vers gemalen (4 seizoenen)peper
- wat olijfolie
- wat balsamico azijn
Verwarm de oven voor op180°. Zet de tomaten in de oven voor ca 25 minuten. Hoe groter de tomaten, hoe langer ze nodig hebben.
In plaats van basilicum kan je ook oregano gebruiken!
Serveer deze tomaten als bijgerecht beij bijvoorbeeld een heerlijke steak of zelfs wildgerechten.
Er blijft vrij veel zeer smaakvol kookvocht over in de schaal. Gooi dit niet weg, maar gebruik dit bijvoorbeeld bij het op smaak maken van gebraden vlees of gevogelte. Je kunt in er bijvoorbeeld ook nog een lading kerstomaatjes in de oven in "confijten" (ca 15 min). Deze zijn weer heerlijk bij (courgette-)pasta met wat parmezaan en geroosterde pijnpitten
Heb je een restje tomaten in saus, warm er dan een restje vlees in op!
