Tomatentaart

Dit is een heerlijke hartige plaattaart. Lekker bij de borrel, de lunch en met sla er bij ook nog eens lekker als voor- of hoofdgerecht.

• Kant en klaar bladerdeeg 
• Roma tomaten
• (Dijon)mosterd
• geraspte pittige oude kaas
• Bakpapier
• Peper uit de molen

Leg een vel bakpapier op je bakplaat en verwarm de oven voor op 180°C.
Voor de taart op de foto heb ik plakjes diepvries bladerdeeg gebruikt, laten ontdooien en ik heb de plakjes wat aan elkaar geplakt. Je kunt elke vorm van kant en klaar uitgerold bladerdeeg gebruiken. Prik het deeg hier en daar met een vork in en bestrijk het deeg (niet langs het randje) met een dun laagje mosterd.
Strooi een laagje kaas over het deeg met de mosterd. Behalve gewone geraspte oude kaas kan je ook lekker pittige Oud Amsterdam of Gruyère nemen.
Snijd de tomaat in plakken niet dikker dan 1 cm. Beleg je taart met de plakken tomaat, goed tegen elkaar aan. De hoeveelheid tomaten is afhankelijk van de grootte van je bladerdeeg bodem.
Maal er peper over en eventueel wat zeezout. Wat blaadjes verse tijm kan ook lekker zijn. Strooi over het geheel nog wat geraspte kaas.
Zet in de oven en bak in ca 25-30 minuten af.